Huile d'olive

La reprise de la demande de l'huile d'olives devrait se poursuivre, portée par la baisse des prix indique la  FAO, laissant envisager un niveau d’échanges commerciaux potentiellement record malgré l’augmentation des droits de douane décidée par l’administration Trump. Après la sécheresse qui avait fait flamber les prix début 2024, la production mondiale s’est stabilisée pour la saison 2025-2026, autour de 3,4 millions de tonnes.

Le prix mondial de l’huile d’olive est à la hausse, atteignant 5365 dollars la tonne en août 2025, selon les données du FMI, après avoir baissé pour atteindre au mois de mai, un plus bas équivalent à plus de la moitié du prix record atteint en janvier 2024 (10281 dollars la tonne contre vs 5032 dollars).
Par ailleurs, le prix moyen de la tonne d’huile d’olive exportée par la Tunisie a continué de fléchir pour atteindre 12421 dinars la tonne en août, en baisse de -50,1% sur un an contre seulement - 38,4% pour le prix mondial.

Selon des données publiées par le ministère de l'Industrie, des Mines et de l'Énergie, les quantités d'huile d'olive conditionnée exportées, à fin d'avril 2025, ont augmenté de 57,2 %.

 D’après des données publiées par l’Observatoire National de l’Agriculture (Onagri), les recettes des exportations de l’huile d’olive, depuis le début de la campagne à fin février 2025, ont atteint 1691,4 millions de dinars (MD), en baisse de 26,8%, en comparaison avec la même période de la campagne précédente.

Les quantités exportées de l’huile d’olive ont augmenté de 40,8%,  pour atteindre 132,2 mille tonnes. La quantité de l’huile d’olive conditionnées représente seulement 10,2%, le reste est exporté en vrac (89,8%).

Le Conseil oléicole international (Olive Oil Times) estime que la production mondiale d’huile d’olive devrait dépasser la moyenne des cinq dernières années au cours de la campagne agricole 2024/25. Cette augmentation  proviendrait du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, contre une baisse de la production en Europe.

En effet, la production mondiale d’huile d’olive atteindra 3,38 millions de tonnes métriques (t/m) au cours de la campagne agricole 2024/25, soit une augmentation de 32% par rapport à l’année dernière et de 13 % au-dessus de la moyenne des cinq dernières années.

Le professeur d'économie et ancien ministre du Commerce Mohsen Hassan a déclaré, lors de son intervention, ce lundi 16 décembre 2024, au micro de radio Express FM, que la convergence entre les exportations et les importations fait que le taux de couverture est d'environ 77,3%. Il a expliqué, à cet effet, que les exportations de l'industrie alimentaire, à fin novembre 2024, ont enregistré une augmentation de 23,7%, justifiée essentiellement par la hausse des exportations tunisiennes d'huile d'olive, avec plus de 50% par rapport à la même période de l'année dernière.