Selon les informations du FMI concernant les tarifs globaux des matières premières, on voit que le coût de la tonne métrique (t/m) d'huile d'olive extra vierge s'est fixé en mai 2025 à 5031,7 dollars, ce qui représente son niveau le plus bas depuis novembre 2022, il a arrêté de baisser.
Il a été fixé à 5364,8 dollars en août après qu’il ait été établi à 5279,0 en juillet et 5075,4 pour juin 2025. Un développement qui contraste avec l'accroissement prévu cette année de la production. Il est prévu que ce volume atteindra 3,2 millions de tonnes, ce qui représente une augmentation d'environ 12% par rapport à la saison antérieure.
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