La récolte de l’huile d’olive, pour l’actuelle saison 2021/2022 est estimée à près de 240 mille tonnes, soit donc 100 mille tonnes de plus que la saison dernière. Evidemment, ces estimations peuvent évoluer selon les conditions climatiques durant le mois d’octobre courant.
D’après les données de la direction générale de la production agricole au ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche, les achats des oliveraies ont démarré à un rythme assez lent, suite aux mauvaises conditions climatiques, alors que les prix actuels estimés à 1,2 dinar le kilo pourraient s’élever suite à l’épuisement des stocks en Tunisie et à la demande mondiale croissante.
Pour ce qui est des exportations, le volume des exportations qui ont démarré en novembre 2020, a atteint jusqu’à fin juillet 2021, près de 178 mille tonnes d’une valeur de 1450 MD, dont 22 mille tonnes de l’huile d’olive conditionnée d’une valeur de 258 MD. Le ministère de l’Agriculture prévoit une exportation de 180 mille tonnes de l’huile à fin octobre 2021 pour un montant total de 1500 MD, sachant que les prix de l’huile d’olive ont nettement progressé au cours de la fin de la saison oléicole, d’une valeur de 7,770 dinars le kg de l’huile en vrac et de 11, 728 dinars pour le kilo de l’huile conditionnée.
Il est à rappeler que la production oléicole finale pour la saison 2020/2021 a atteint 700 mille tonnes, contre une production d’huile d’olive de 140 mille tonnes, soit une régression de 65% par rapport à la saison 2019/2020.
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