Selon les données du FMI, le prix moyen du sucre est à son plus haut niveau au mois d’octobre, depuis au moins deux décennies. Une tonne s'échange à plus de 700 francs (suisse) sur le marché mondial, alors qu'elle en valait moins de 300 avant la pandémie.
Cette hausse des prix est notamment due aux imprévus climatiques, en particulier une sécheresse en Inde et des inondations au Brésil, deux des plus gros producteurs de sucre au monde. À cela s'ajoute la hausse des coûts de l'énergie.
