Selon les données du FMI, le prix moyen du sucre est à son plus haut niveau au mois d’octobre, depuis au moins deux décennies. Une tonne s'échange à plus de 700 francs (suisse) sur le marché mondial, alors qu'elle en valait moins de 300 avant la pandémie.
Cette hausse des prix est notamment due aux imprévus climatiques, en particulier une sécheresse en Inde et des inondations au Brésil, deux des plus gros producteurs de sucre au monde. À cela s'ajoute la hausse des coûts de l'énergie.
Il est à préciser que les importations tunisiennes du sucre représentent plus de 10% des importations alimentaires de la Tunisie et que les achats de la Tunisie durant les dix premiers mois de l’année ont enregistré une hausse de 79,6% par rapport à la même période de l’an dernier.
