Le ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche, a annoncé que la production nationale d’olives atteindra 1,7 millions de tonnes, au cours de la saison 2024/2025. La production Tunisienne d’huile d’olive devra atteindre 340 mille tonnes, enregistrant ainsi une hausse de 55 % par rapport à la saison précédente.
Lors d’une conférence de presse tenue mardi à Tunis,et consacrée à la présentation des indicateurs les plus marquants du secteur, le département ministériel de l'agriculture précise que le centre du pays se taille la part de lion avec 35% de la production nationale d’olives en 2025. Les gouvernorats de Sidi Bouzid et Kairouan contribuent à hauteur de 31 % de la production globale. Les régions du Sud sont ainsi classées au deuxième rang des producteurs avec 25 % suivies des régions du Sahel avec environ 24 %.
En outre, les plantations d’oliviers irriguées ont contribué à hauteur de 60 % à la production nationale d’olives récoltées et transformées, alors que les plantations à sec n’ont pu assurées que 40 % de cette production.
Le ministère a souligné que les prix de vente de l’huile d’olive pratiqués au cours de cette saison varieraient entre 18 dinars et 22 dinars/litre.Selon le ministère, la saison de la récolte et de la transformation d'olives 2024/2025 a démarré le 14 octobre 2024, indiquant l’avancement de l'opération de la cueillette à 5%.
Au cours de la saison 2024/2025, la Tunisie a occupé la 2ème place mondiale au niveau de la production d’huile d’olive, après l’Espagne tete de liste des pays producteurs (1250 tonnes).
La Turquie occupe la 3ème place avec près de 300 mille tonnes, suivie par la Grèce (250 mille tonnes), l’Italie (200 mille tonnes). La production mondiale d’huile d’olive pour la saison 2025 a atteint près de 3 millions de tonnes, soit une progression de 20% par rapport à 2024.
