D’après des données de la Direction générale de la production agricole relevant du ministère de l’Agriculture, les exportations tunisiennes d’huile d’olive se sont élevées à 183 mille tonnes, durant la saison 2020-2021 (du 1er octobre 2020 jusqu’à fin septembre 2021), soit une valeur de 1 539 milliard de dinars, contre 343 000 tonnes (d’une valeur de 2,078 milliards de dinars), durant la même période la saison dernière.
Cette baisse est expliquée par la régression de la production, suite à la baisse de la récolte d’olive. Ceci est du au phénomène de l’alternance de production, mais aussi aux facteurs climatiques et au manque de pluie, durant la saison écoulée.
Les exportations d’huile d’olive conditionnée se sont élevées à 24 000 tonnes, d’une valeur de 284 millions de dinars (MDT).
Durant la saison 2021-2022, la production d’huile d’olive devrait enregistré une hausse de 70%. Le département de l’Agriculture table sur une production oléicole à hauteur de 1,2 million de tonnes d’olives, soit l’équivalent de 240 000 tonnes d’huile, pour la campagne 2021-2022, soit une hausse de plus de 70%, en comparaison avec la saison précédente (140 mille tonnes d’huile d’olive).
