Le prix mondial de la tonne métrique d’huile d’olive extra vierge, s’établit en janvier 2025 à 5448,7 dollars après avoir atteint un pic historique à 10281,4 dollars au mois de janvier 2024, selon les données sur les prix mondiaux des produits de base publiées cette semaine par le FMI.
Cet effondrement du prix mondial était attendu en raison des niveaux anormalement élevés atteints par les prix de l’huile d’olive au cours des 18 derniers mois.