Selon un communiqué publié par le ministère de l'agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche le 4 janvier 2015, une nette baisse de la production de l’huile d’olive est prévue pour la nouvelle saison. Le ministère prévoit une baisse de 60%, soit une production d'environ 150 mille tonnes d'huile d'olive, contre 340 mille tonnes lors de la saison écoulée. Sachant que le prix de vente aux consommateurs de l'huile d'olive se situe entre 6 et 7 dinars le litre.
Le ministère indique que la saison de la cueillette des olives (2015/2016) a enregistré un avancement de 40%.
Entre le début et fin novembre 2015, les exportations d'huile ont atteint près de 6700 tonnes, avec une moyenne de prix de près de 7,2 dinars le kilo contre 9 mille tonnes et une moyenne de prix de 6,3 dinars le kilo, au cours de la même période de la saison écoulée.
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