Le taux de couverture de la balance alimentaire à fin 2006 s’est élevé à 120%.[Suite]

Les échanges commerciaux des produits alimentaires de la
Tunisie ont été marqués en 2006, et pour la troisième année consécutive, par la
hausse des exportations des produits alimentaires de 29% contre 21% l'année
précédente, ce qui a porté le taux de couverture de la balance alimentaire à 120
% contre 112 % en 2005 et 118% en 2004.

Ainsi, selon du ministère de l'agriculture et des
ressources hydrauliques, l'excédent de la balance alimentaire a atteint l'année
dernière, 259,2 millions de dinars (md) contre 132,2 md en 2005 et 190 md en
2004, ce qui a contribué à améliorer le taux de couverture de l'ensemble des
importations par les exportations estimé à 77,5% en 2006.

La valeur des exportations de produits alimentaires
enregistrée en 2006 est exceptionnelle dans la mesure où elle n'a jamais été
enregistrée auparavant indique le ministère. Elle est due essentiellement à la
hausse des exportations des produits agricoles et notamment l'huile d'olive de
74% atteignant la valeur 828,9 millions de dinars contre 476,7 millions de
dinars en 2005, en raison de l'amélioration du niveau des prix sur le marché
international de 14% et l'augmentation des quantités exportées de 53%.

La hausse des exportations a également concerné les
agrumes, dont les ventes ont augmenté de 6% et les produits de la mer dont les
recettes ont progressé de 11 pc, atteignant 225,4 md contre 202,4 md en 2005
outre l'augmentation des préparations de fruits et légumes notamment le
concentré de tomates dont les exportations ont atteint 38 mille tonnes pour une
valeur de 38,5 md, destinés pour la plupart aux marchés libyen et algérien.

Il s'agit également de la hausse des exportations de
légumes frais de 45% constituées principalement de 2180 tonnes de tomates
fraîches et 6670 tonnes de pommes de terre. Par ailleurs, les recettes des
exportations de l'huile d'olive représentent 52% de l'ensemble des exportations
agroalimentaires. Elles sont suivies par les produits de la mer (14%), les
dattes (7,5), les pâtes alimentaires (5%), les préparations de légumes et fruits
(4%), les légumes frais et légumineuses (1,5%) et enfin les agrumes (1%).

Si l'on exclut les exportations de l'huile d'olive, les
exportations des autres produits alimentaires sont demeurées stables par rapport
à 2005. Les exportations alimentaires représentent 10,3% de l'ensemble des
exportations du pays en 2006 contre 9% en 2005.