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Au cours des neuf premiers mois de 2019, les recettes touristiques ont atteint jusqu’au 30 septembre 2019, plus de 4,4 milliards de dinars, enregistrent ainsi une forte augmentation de 43,3%, par rapport à la même période de l’année précédente, selon les chiffres publiés par le ministère du tourisme et de l’Artisanat.

 Le chiffre d'affaires total à fin Septembre 2016 s’élève à 61,42 MDT contre 63,4 MDT pour la même période 2015, soit une variation négative de 1,95 MDT. Cette baisse de 3,1% du chiffre d’affaires provient de la gamme marché hospitalier et la gamme sous licence.

-Le chiffre d’affaires de la gamme sous licence a diminué de 3,1% par rapport à la même période de 2015.

-Le chiffre d’affaire de la gamme marché hospitalier a diminué de 31,0% par rapport à la même période de 2015.

Le ministère de l’Agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche, a annoncé dans un communiqué publié le 12 décembre 2017, que la production nationale de l’huile d’olive devrait atteindre, cette saison, une quantité variant entre 260 et 280 mille tonnes, enregistrant ainsi une hausse de près de 160% par rapport à la saison écoulée soulignant que les gouvernorats de Sahel, Sfax, Sidi Bouzid et Kairouan accaparent 71% de la production nationale.